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Filetto di maiale martinese

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Descrizione

E’ il frutto della lavorazione del sottocostato di suino provvisto di grasso adiposo con o senza cotenna. Le carni, dopo l’aggiunta di sale marino grosso, vino cotto e pepe nero, vengono insaccate in budello naturale di suino 100% italiano e sottoposte a una leggera nota di affumicatura naturale con scorza di fragno.

Stagionatura: 150 gg

Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente e non coprirlo con pellicola.

Il taglio:
 è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato.

Ingredienti:
carne di suino, sale, pepe, vincotto (vino bianco, cotto d’uva, solfiti), spezie, aromi, antiossidanti E301, conservanti E252-E250, affumicato con legno di fragno

NON CONTIENE GLUTINE E LATTOSIO

Condizione di conservazione: ambiente asciutto e fresco

Associazione Capocollo di Martina Franca

Nasce il 20 aprile 2007 con lo scopo, come si legge nello statuto, di realizzare, gestire e promuovere la filiera produttiva del Capocollo di Martina Franca e la condivisione dei principi ispiratori del movimento internazionale Slow Food.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00000000 kg
Pezzatura

1 kg, 2 kg

Energia

311 Kcal / 1301 KJ

Grassi

18 g

di cui saturi

5,6 g

Carboidrati

0 g

di cui zuccheri

0 g

Proteine

37 g

Sale

4,4 g

Maggiori info

Filetto di maiale martinese
Da 28.00 

INFO SPEDIZIONI


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  • Per tutti gli ordini che includono i prodotti “Carne” il costo di spedizione è sempre di 15€.

🇪🇺 EUROPA

  • Per tutti gli ordini costo di spedizione 40€

Tutti i prodotti di carne vengono preparati e spediti esclusivamente nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì.

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