sopra i 49€ *
Informazioni e Assistenza
Da 28.00 €
E’ il frutto della lavorazione del sottocostato di suino provvisto di grasso adiposo con o senza cotenna. Le carni, dopo l’aggiunta di sale marino grosso, vino cotto e pepe nero, vengono insaccate in budello naturale di suino 100% italiano e sottoposte a una leggera nota di affumicatura naturale con scorza di fragno.
Stagionatura: 150 gg
Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente e non coprirlo con pellicola.
Il taglio: è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, vincotto (vino bianco, cotto d’uva, solfiti), spezie, aromi, antiossidanti E301, conservanti E252-E250, affumicato con legno di fragno
NON CONTIENE GLUTINE E LATTOSIO
Condizione di conservazione: ambiente asciutto e fresco
Nasce il 20 aprile 2007 con lo scopo, come si legge nello statuto, di realizzare, gestire e promuovere la filiera produttiva del Capocollo di Martina Franca e la condivisione dei principi ispiratori del movimento internazionale Slow Food.
Peso | 1.00000000 kg |
---|---|
Pezzatura | 1 kg, 2 kg |
Energia | 311 Kcal / 1301 KJ |
Grassi | 18 g |
di cui saturi | 5,6 g |
Carboidrati | 0 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 37 g |
Sale | 4,4 g |
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🇪🇺 EUROPA
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