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Bombette impanate

Da 20.00 

Spedizione Gratuita

Per ordini superiori a 49€ – Esclusa Carne

Descrizione

Confezione: Il prodotto viene confezionato in vaschette sottovuoto in atmosfera protettiva e spedito in contenitori sigillati con ghiaccio.
Conservare in frigorifero ad una temperatura di 4-6 gradi.
Metodi di cottura: brace, forno, piastra, padella.
Le bombette pugliesi sono degli involtini di carne fresca di maiale ripieni di formaggio, sale e pepe, tipici del territorio della Valle d’Itria, in particolare di Martina Franca dove si produce il famoso capocollo, ovvero la coppa di maiale che padroneggia tra tutte le carni della zona come Presidio Slow Food, essendo un prodotto strettamente legato alla natura e alle risorse del territorio a cui deve il suo profumo e sapore.
Questi involtini sono di forma arrotondata e di piccole dimensioni (circa 3-5 cm); la denominazione è legata all’esplosione di sapore che si prova mangiandoli e soprattutto assaporandone il ripieno reso gustoso dal formaggio: solitamente si utilizza il Caciocavallo di masseria, re dei formaggi pugliesi, una vera prelibatezza.
Ci sono diverse varianti di questo prodotto tradizionale che riguardano il ripieno: agli ingredienti base, capocollo e caciocavallo, rucola e grana, con la pancetta, impanate.
Questi involtini sono tradizionalmente cotti nei fornelli delle macellerie e delle bracerie, ma in alternativa si possono cuocere sulla griglia o in forno, o al sugo.
Durante le feste di paese e le sagre pugliesi le bombette diventano un irresistibile stuzzichino servito come street food in pratici cartocci conici, spesso accompagnate da una fetta di pane casereccio. Noi siamo ormai protagonisti negli eventi che coinvolgono lo “Street Food” di tutta Italia.
La bombetta originale è quella che noi chiamiamo “bombetta tradizionale”. Nel tempo però affinando la ricetta, senza discostarci troppo dalla tradizione, abbiamo altre varianti:
  • bombetta impanata con Capocollo di maiale, caciocavallo, sale, pepe, impanatura;
  • bombetta con la rucola con Capocollo di maiale, caciocavallo, rucola, sale e pepe.

 

Ingredienti: carne fresca di suino, sale, pepe, caciocavallo di masseria (caglio, siero, latte), pangrattato (pane, sale, pepe, aromi)
Modalità d’uso: consumare previa cottura
Associazione Capocollo di Martina Franca

Nasce il 20 aprile 2007 con lo scopo, come si legge nello statuto, di realizzare, gestire e promuovere la filiera produttiva del Capocollo di Martina Franca e la condivisione dei principi ispiratori del movimento internazionale Slow Food.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50000000 kg
Pezzatura

1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg

Valore Energetico

250,0 Kcal / 1045,0 KJ

Grassi

14,3 g

di cui saturi

6,3 g

Carboidrati

6,9 g

di cui zuccheri

0,6 g

Proteine

24,2 g

Sale

0,92 g

Maggiori info

Bombette impanate
Da 20.00 

INFO SPEDIZIONI


🇮🇹 ITALIA

  • Per ordini fino a 49€ costo di spedizione 15€
  • Per ordini superiori ai 49€ spedizione gratuita.
  • Per tutti gli ordini che includo i prodotti “Carne” il costo di spedizione è sempre di 15€.

🇪🇺 EUROPA

  • Per tutti gli ordini costo di spedizione 40€


Tutti i prodotti di carne vengono preparati e spediti esclusivamente nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì.

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